品牌要么始于符号，要么成为符号，通常两者都是。在餐饮行业中同样如此。餐饮品牌的logo、包装、服务员着装等都属于符号系统。餐饮品牌在打造logo时，常常会不自觉地陷入4个误区，导致费心巴力设计出来logo，却根本没有顾客关注到，遑论让顾客主动去传播了。 任何一个品牌的logo，都有被发现和被记住的成本。被发现，要求餐企品牌的logo足够醒目，消费者能从繁杂的网络页面、招牌中一眼发现。被记住，要求餐企品牌的logo不增加顾客的记忆成本，顾客看一眼就能记住。 如何鉴别一个logo是优秀的？ 看一位新顾客从众多品牌中发现你logo所花的时间和记住的时间，时间越

餐厅装修设计，相对于关注成本和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。 经过了紧张的筹备工作，老王的餐厅正式开始试营业了。试营业最讲究开门红，于是老王第一天大宴四方宾客，结果一天下来，就出现了问题。当初设计的时候过分追求美观和造景效果，没有考虑到上菜的最佳路线，结果服务员上菜至角落位置时需要多绕几个圈，无形中上菜速度就慢了。 还有后厨，排气排烟系统做得不好，温度直线上升，严重的时候还出现了烟雾弥漫的“仙境”…… 试营业就发现了这样的问题，怎么办呢？要么将餐厅的某些造景隔断重新布局，要么就

菽水小馆，是一家豆浆素食轻食店。 “菽”（shū）是豆类的总称，“菽水”的命名取自《礼记·檀弓下》“啜菽饮水尽其欢，斯之谓孝”，意为奉养父母不需锦衣玉食，哪怕最简单的食物，用心侍奉即是最佳。 菽水小馆是大蔬无界集团旗下的轻食品牌，主打豆制素食简餐，尤其以现磨豆腐最为出彩。2012年，东北豆腐世家五代传人刘玉国师傅加入菽水小馆团队，将他凝练了一辈子的手艺与更多人分享。 制作豆腐的《36字口诀》 选豆要精 洗豆要净 磨豆要匀 煮浆要慢 滤浆要细

随着现代社会技术的发展，人们对于美观度的要求越来越高，实体门面的装修设计对于门面的生意有着重大影响力，整个门面外部的设计装修会对顾客产生第一眼的吸引力，让其情不自禁的想进店看看，而门面内的装修、展示 陈列以及商品对于顾客产生购买的诱惑力，再加上有足够的休闲空间、服务到位……等各种因素汇总起来，很容易形成交易，甚至产生回头客。所以在实体门面装修 中，把握几个细节还是非常重要的。 考虑门面整体设计 对于逛实体门面的顾客来说，他们一眼看过去，基本都是门面的整体，所以实体店的整体装修设计非常重要。设计装修门面时，必须全面考虑到自己产品的特点和希望达到的风格来进行，包括使用的材料，后期的配饰，

实体门面的装修设计对于门面的生意有着重大影响力，整个门面外部的设计装修会对顾客产生第一眼的吸引力，让其情不自禁的想进店看看，而门面内的装修、展示陈列以及商品对于顾客产生购买的诱惑力，再加上有足够的休闲空间、服务到位……等各种因素汇总起来，很容易形成交易，甚至产生回头客。所以在实体门面装修中，把握几个细节还是非常重要的。 考虑门面整体设计 对于逛实体门面的顾客来说，他们一眼看过去，基本都是门面的整体，所以实体店的整体装修设计非常重要。 设计装修门面时，必须全面考虑到自己产品的特点和希望达到的风格来进行，包括使用的材料，后期的配饰，颜色等等，这样才能一步步按照设计进行装修，不会出现偏差。

米兰旗舰店Stella McCartney位于意大利米兰城市中心区域。在这个时尚、艺术与设计的交界处，简洁典雅的室内设计完全迎合该品牌气质。服装店共两层，一层地面菱形铺设的彩色地板是最抢眼的装饰。而白色墙体上没有太多造型，如丝带般飘逸的金属制衣架是兼实用与创意的“艺术品”。 商铺转让

该项目位于成都市绵江区的一个开放式、低密度的街区形态购物中心，不同于传统的室内购物中心，其呈现出来的一个由街道、里巷、广场交错组成的都会休闲中心。是热风的成都地区形象店，入驻此商场旨在为顾客提供创新及充满个性的购物及休闲体验。 门面出租

　　店铺的主角是商品，故应使用会引起顾客购买欲的展示法。 　　为了达到此种目的，除了陈列与照明应加以注意以外，色彩与装饰也应起到补充作用。 （1）照明与色彩的任务 ①店面会吸引顾客的注意力，然后让顾客走入店里。 ②吸引店内的顾客，引起其购买欲。 ③让顾客能够看清楚商品的形状与色彩等。 ④要配合各阶层的顾客情绪。 （2）店面的照明与色彩 ①最重要的是要让顾客知道商店的存在，所以突出的招牌有很重要的任务。 ②店面照明一定要明亮，但是如果比店内明亮的话，顾客就不会进入店内。 ③根据试验的结果，使用灯泡照明，除了主要作店面

　　某家电店堂布置，与企业形象业位相符，本着朴实、美观、明亮、整洁、舒适的原则，具体要求如下： 1、门店设计与某家电VI和谐一致。主通道宽敞，不低于2米，次通道顺畅，不少于1.5米，玻璃门窗的设计要有色彩明显的差别，采新logo，引起顾客注意，以防出现不安全安全隐患。 2、开业店堂门口两侧分别摆上鲜花篮，门外的楼面由上而下是宽型、中型调幅等。开业、店庆、节庆整体气氛热烈简朴。 3、大门内两侧的装饰与设计，通常在空白墙处张挂服务承诺等KT展示板，在收款处张挂交款须知，在楼梯处及适当位置张挂“提货须知”、“退换货流程图”、“从您的满意开始，服务创造每一天”某家电

　　近年来随着WTO的加入，越来越多的外资零售业进入到了中国市场，同时国内的零售企业也在拼命的扩张，大卖场、超市和建材家居店等新兴业态的出现，对传统百货行业是个极大的挑战，也加剧了零售行业的竞争，因此如何提高自身的经营能力，吸引自己的目标顾客成为了摆在百货业经营者面前的首要问题。 　　百货店除了每年两次的换季调整卖场和商品外，每隔几年就要重新装修一次。在国内，一般百货店的装饰工程都是由普通的装饰公司来完成设计和施工的，由于一般装饰公司对商场经营的不熟悉，所以很多设计并不能满足商场的实际经营需要，出现了很多问题，影响到经营者的使用。在零售业发达的国家，有很多的专业商业设计公司在为百货

餐厅装修的原则 一、规划布局要合理，强调整体性 　　饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者，围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。 二、设计理念要新，装饰风格要独特 　　现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理

　　超市的卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高，第二，塑造即创造舒适的购物环境。 超市卖场布局具体包括 　　　 1.卖场通道的设计　 　 　　超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置，就是

　　专卖店（场）是品牌风格表现的重要组成部分，是产品个性的外溢，它不仅营造贩卖空间的商业气氛，更重要的是它能吸引品牌消费对象的注意力，界定产品、家居生活与环境的关系。 　　特别在当今品牌林立，商品过剩，市场竞争白热化加剧，塑造品牌个性风格，创造良好的购物环境已是所有品牌营销商案事之首。那么，如何才能恰当地把握某一品牌理念下的外在空间呢？如何营造“她”的时尚氛围？ 　　我想，以下几点应是恒久不变的原则： 　　一、 明确品牌定位（年龄、职业、风格、价位、品种等），追求自我（品牌）文化环境。 　　二、 掌握消费购物习惯走势流向，传播品牌视觉信息（橱窗、图形等）。

　　超级市场的设计和一般的零售店设计有什么不同呢? 　　为了使它们有所差别,超级市场设计师强调需要特别灯光以加强产品的颜色和质地,就像在剧场里一样。 　　零售场地就和舞台场景一样,它是一种环境气氛。无论是涉及一家时装精品店或是一家超级市场，建筑师或商店设计师其实都在设计一个舞台场景。"演员"（商品）亮相，期待能吸引"观众"（购物者）。 　　商店设计师采用某种媒介、材料和技术。首先是光线，因为没有光线就不会有颜色，产品和气氛就会消失。颜色和线条在设计中结合，会制造某种情调，影响购物者对零售舞台上的"人物"的态度。 　　某些颜色、线条和图形良好配合，

一般包括以下两个方面： 1）、基本布局 　　店内基本布局有六个要素：出入口、通道、货架组合、广告位、收银台设计、后场设计。 A、出入口（易+久） 　　出入口布局的要点是“易＋久”，即容易进入，不好出去，则可停留时间久一些。入口处应宽敞方便，出口处偏僻窄小一些。要考虑商店营业面积、客流量、地理位置、经营商品特点以及安全管理等因素。规模较大的商场应多设一些出入口，以方便顾客出入，顺畅客流。入口处尽量不要设计台阶，这样下雨天的时候，进入就比较困难。 B、通道（引+畅） 　　“引”是指引导，有利于引导消费者，使他们容易到每一

　　店面布置的主要目的是突出商品特征，使顾客产生购买欲望，又便于他们挑选和购买。专卖商店的设计十分讲究，它需要线条简洁明快，不落俗套。 　　在布置专卖商店店面时，要考虑多种相关因素，诸如空间的大小，种类的多少，商品的样式和功能，灯光的排列和亮度，通道的宽窄，收银台的位置和规模，电线的安装及政府有关建筑方面的规定等。 　　另外，店面的布置最好留有依季节变化而进行调整的余地，使顾客不断产生新鲜和新奇的感觉，激发他们不断来消费的愿望。一般来说，专卖商店的格局只能延续3个月时间，每月变化已成为许多专卖店经营者的促销手段之一。 　　1．空间布局形态 　　专

　　色彩可以对消费者的心情产生影响和冲击。从视觉科学上讲，彩色比黑白色更能刺激视觉神经，因而更能引起消费者的注意。彩色能把商品的色彩、质感、量感等表现得极近真实，因而也就增强了顾客对销售商品的信任感。 　　红色、黄色、橙色是“暖色”，这是在希望有温暖、热情、亲近这种感觉时使用的色彩。卖场应该运用这些色彩以及烛光和壁炉，以便对顾客的心境产生影响，使他们感到温暖、亲切；蓝色、绿色和紫罗兰色被认为是“冷色”，通常用来创造雅致、洁净的气氛。在光线比较暗淡的走廊、休息室，以及零售店铺中希望使人感到比较舒畅、比较明亮的其他场所，应用这些色彩，效果最好；棕色和金黄色被认为是泥土类色调，可以

　　店面的基本概念广义上说是指商店的迎街面，通常又称为门面，对于大多数小零售店来说，门面又是计量商店大小的单位，有一定的长度和宽度。狭义的“店面”是指商店的正面人口处，顾客进人商店的主要门道。对于大百货店来说人口处往往不止一个，有的并排好几个门，有的几个方向都有入口，但所有的入口都有迎街的特点，如何吸引购买者及过路人的注意，就成了店面美术设计的主要目标。 　　对于一个有多年经营信誉，拥有一定量地区性顾客的商店，店面装修的更新也许并不那么重要，只要这些老顾客需要购买物品时，自然会来光顾，但在吸引新顾客，保持与旧顾客长久的售购关系上将失去很多机会。那种缺少现代感觉的铺面会逐渐使人